Ông Hoàng Quang Huy thuộc Hiệp hội Nghiên cứu và Phát triển phục vụ đổi mới sáng tạo xác nhận thị trường in ấn và đóng gói bao bì tại Việt Nam trong năm qua đạt mức tăng trưởng 15%-20%. Tại TP HCM, ngành đóng gói và in ấn chiếm 60% -65% thị phần toàn ngành với tốc độ  tăng trưởng hàng năm ở mức 15%.

Số liệu do liên đoàn Kỹ thuật Đức (VDMA) cung cấp cũng cho thấy, ngành công nghiệp đóng gói thực phẩm chế biến sẵn sẽ tăng trưởng 38% trong giai đoạn 2015-2020.

Lý giải nguyên nhân, Giáo sư, Tiến sĩ khoa học Lưu Duẩn thuộc Hội Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Việt Nam (VAFoST) nói: "Hiện nay, nền kinh tế Việt Nam đang phát triển sôi động, đầy triển vọng. Trong đó, ngành công nghiệp chế biến thực phẩm trong nước tăng trưởng ổn định trung bình 7%/năm. Mức tiêu thụ thực phẩm chế biến tăng trưởng bình quân 10%/năm. Ngành công nghiệp chế biến đang có nhiều tiến bộ, nhiều doanh nghiệp trang bị những thiết bị hiện đại".

Như cầu tiêu thụ các mặt hàng tiêu dùng, thực phẩm đóng gói...dẫn đến gia tăng các sản phẩm bao bì. Ảnh: Như Huỳnh

"Bên cạnh đó, nhu cầu tiêu thụ các mặt hàng tiêu dùng, thực phẩm đóng gói, đồ uống đóng chai và dược phẩm cũng ngày càng tăng cao, dẫn đến việc gia tăng các sản phẩm bao bì. Đây chính là một trong những lý do khiến ngành đóng gói, bao bì có sức tăng trưởng ấn tượng và thu hút mạnh mẽ các nhà sản xuất trên thế giới quan tâm", Giáo sư Duẩn nhấn mạnh.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia, một thực trạng không chỉ ở Việt Nam mà cả thế giới hiện nay đang đối mặt là mức lãng phí, thất thoát lương thực, thực phẩm còn quá lớn.

Giáo sư Lưu Duẩn nói số lượng lãng phí và thất thoát lương thưc, thực phẩm chiếm 1/3 số thực phẩm con người sản xuất. Theo dự báo của các chuyên gia, năm 2019, khoảng 2,1 tỷ tấn thực phẩm, trị giá khoảng 1,5 ngàn tỷ USD, sẽ thất thoát, lãng phí.

Không chỉ vậy, yêu cầu bao bì phải có mẫu mã đẹp nhẹ, mỏng, thân thiện với môi trường, cùng áp lực cạnh tranh giữa các doanh nghiệp sản xuất đang đòi hỏi ngành hàng phải có những cải tiến sản xuất hiệu quả và đầu tư đổi mới công nghệ hơn.

Nhu cầu đầu tư công nghê, thiết bị để tăng khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp tăng cao. Ảnh: Như Huỳnh.

Ông BT Tee, Tổng Giám đốc UBM VES, cho rằng, Propark Vietnam 2019, triển lãm quốc tế về Công nghệ xử lý, Chế biến và Đóng gói bao bì là một trong những giải pháp cho các vấn đề trong ngành đóng gói. Doanh nghiệp thuộc ngành sẽ dễ dàng tiếp cận những công nghệ, thiết bị mới như công nghệ in ấn, công nghệ an toàn vệ sinh thực phẩm; kiểm soát chất lượng và quản lý rủi ro; môi trường và xử lý chất thải ngay tại triển lãm.

Đồng quan điểm, theo GS. Duẩn, nâng cao nhận thức cho người sử dụng là việc cần thiết, đồng thời chúng ta phải tận dụng tối đa và chế biến hiệu quả nguyên liệu nông sản thô sau thu hoạch. Muốn đạt mục tiêu đó, các nhà sản xuất cần đổi mới công nghệ, đầu tư máy móc, thiết bị mới, sử dụng năng lượng mặt trời, cải tiến quy trình, kỹ thuật.